麩チャンプルー

以前、美林さんからいただいた沖縄かりゆし製麩の「麩くらむ圧縮麩」を使って、みーちゃん氏がフーチャンプルーを作ってくれた。

絶品だった。

あり合わせの野菜と肉を使って、パッケージ裏面のレシピを参考に作ったそうだ。

沖縄の圧縮麩って初めて食べたけど、もちもちの玉子焼きって感じでとても美味しい。

沖縄へ行けなくても通販で手軽に入手できるみたいだから、また作ってもらおうっと♪

【麩チャンプルー（麩の炒め物）の作り方】

●材料 (3～4人分)

　麩・・・・・・・・・・・・1袋 (60g)
　卵・・・・・・・・・・・・2個～3個
　だし汁・・・・・・・・・4分の1カップ
　サラダオイル・・・・適量
　卵・・・・・・・・・・・・少々


●作り方

1. 麩を1cm幅に切り、水に戻し、よくしぼる。
   
   
2. よくときほぐした卵に塩とだし汁を加え調味し、“A”を混ぜて、卵を充分に吸わせます。


3. フライパンを熱し少し多めに油を入れ焦げ目がつき、火が通ればできあがり。


4. “C”を別にとっておき、野菜炒めを作り、仕上がる直前に“C”を加えて最後にごま油を少量加えると尚一層美味しく召し上がることが出来ます。